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Cedri
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Ancora oggi, nonostante la domanda di questo prezioso agrume sia in continua crescita, la popolazione locale rispetta rigorosamente le tecniche agricole tradizionali, coltivando i limoni nelle cosiddette "Macerine", terrazze tipiche della nostra amata Costa. Le piante sono posizionate rispettando distanze specifiche e sono protette da impalcature realizzate con pali di castagno "Pergola", che consentono di proteggere le piante nei mesi invernali in cui si registrano temperature più fredde. Gli appezzamenti di terreno della Costiera Amalfitana variano in dimensioni, ma si stima che per ogni ettaro coltivato ci siano circa 800 piante da cui si possono ricavare 35 tonnellate di limoni. La coltivazione in passato coinvolgeva tutta la popolazione locale e la cura continua di tutti gli appezzamenti di terreno ha permesso anche la salvaguardia del territorio. La raccolta viene praticata più volte all'anno, ma è soprattutto nel periodo tra marzo e luglio che arrivano i frutti migliori.
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